Bei der Vorbereitung Ausrüstung für das Kochen, es gibt eine grundlegende Sorge: Reinigung der Ausrüstung… Schmutzig Ausrüstung kann Lebensmittel verunreinigen und lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen. Neue Reinigungsgeräte hilft auch Industriechemikalien und Schmutz, die befestigt in der Schifffahrt zu entfernen. Heißem Wasser und und ein wenig Ellenbogen Fett werden die meisten Geräte, Gerichte und Maschinen reinigen. Hart-Spots und hart-zu-erreichen Teile erfordern Demontage der Maschine, es zu genießen.
Schwierigkeit: leicht
Anweisungen
Dinge, die Sie benötigen
- Große Waschbecken-Einzugsgebiet
- Warmes Wasser
- Spülmittel oder kleine Menge von Bleichmittel
- Sanitäre Wschetrockner oder Handtücher Geräte trocknen
- Lumpen oder Schwämme
- Spülen Sie die Ausrüstung. Mit klaren, sauberes Wasser, spülen Sie Ihre Ausrüstung in ein Waschbecken, überschüssige Lebensmittel oder Schmutz zu entfernen. Dies in einem Waschbecken, wenn Ihre Ausrüstung klein, wie Teller und Geschirr ist. Wenn Sie eine große Reinigung sind, frei stehende Stück Ausrüstung, Sprühen Sie es mit einer Sprühflasche und wischen Sie den losen Schmutz entfernt.
- Reinigen der Ausrüstung. Mit einem Schwamm und Waschmittel, Reinigen der Ausrüstung durch Reiben energisch in einer Wanne mit heißem Wasser und gefüllt. Zerlegen Sie für große Anlagen alle Stücke, die regelmäßig, z. B. Mischer Anlagen oder Rührwerke entfernt werden. Spülen und reinigen Sie die kleine Stücke in eine Spüle und Gestrüpp stehende Ausrüstung im Ort.
- Spülen Sie das Gerät erneut. Überschüssige Waschmittel kann Bauchschmerzen und anderen Krankheiten führen. Spülen Sie die Ausrüstung in klare, Waschmittel-freie Wasser um Rückstände zu entfernen.
- Bereinigen. Aus der Sicht der öffentlichen Gesundheit umfasst Bereinigen von Feldern mit Küchenausstattung einen Prozess, der tötet 99,9 Prozent von Mikroorganismen, nach Arizona Department of Health Services. Desinfektion Chemikalien stehen zur Verfügung, aber Sie können weitere bereinigen Ausrüstung durch Untertauchen es in sehr heißem Wasser für ein paar Minuten. Verwenden Sie eine chemische Desinfektion, z. B. ein Licht Bleichmittel-Lösung, achten Sie darauf, das Produkt wieder spülen.
- Trocknen der Geräte. Verwenden saubere Handtücher, Trocknen der Geräte. Kleine Objekte sollte auf ein Wäschetrockner gelegt werden. Große Anlagen kann im Ort getrocknet werden. Sollten Sie die Ausrüstung für eine lange Zeit nicht verwendet wird, indem man sie in Folie eingeschweißt, Schmutz und Verunreinigungen entfernt zu halten.
Tipps & Warnungen
Dieser Prozeß kann dasselbe in gewerbliche oder private Einstellungen, obwohl viele Hauptköche Bereinigen von Industrie-Ebene auslassen möchten.